とある晴れた土曜日の朝。
土井原シェフが、
16区のマルシェに連れて行ってくれました！
良く晴れた朝。人がいっぱい！
お花屋さんのスタンドも2軒ほどチェック。
バラは１束（10本）でだいたい18ユーロ、
芍薬はだいたい15ユーロ、
11区のスタンドと比べると、1.5〜2倍ぐらいのお値段。
その分、質も良かったけれど
葉ものはほとんどなく、お花のセレクトもクラシックなものばかりで
良くも悪くも、保守的な富裕層が住む地域の色が出ているなあとおもいました。
日本人の料理人さんたちも一般の方も、沢山群がって
会計待ちの長い列ができていた野菜のスタンド。
え！お野菜なのに！
と、ちょっと素人には目を見張るようなお値段でしたが
ざくざくと売れてゆきます。
シブレットとかコリアンダー、お皿によくのっているお花たちも
沢山売っていました！
一年中、調整すれば季節を問わず野菜は作れるけれども
そういうことはせず、旬のものを出すというスタンスのお店なのだそう。
スタンドごとの特色や、
美味しいお野菜の見分け方などを
きびきび歩きながらも教えていただきました。
料理人のプロと歩くマルシェ、面白かったです。
土井原シェフ、どうもありがとうございました！
そして、フランスでは、今日が母の日。
昨日の夜は、帰り道のメトロで花束を持った人たちを沢山見かけました。
わたしもこれからRosebudのお手伝いに行ってまいります♡
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